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街边夜市小吃车图片-最受欢迎的路边小吃,在家自己也能做出来

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邢台京城皮肤病医院发布的原标题为【鸡蛋:最受欢迎的路边小吃,在家自己也能做出来】详细内容:
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每次都被路边地香味吸引,但是卫生(sanitation)问题令人担忧……没事,今天就教大家最受欢迎小吃地做法,在家就能自己做!


自制鸡米花





/ 食材 /


鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙

面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙

胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升


/ 步骤 /


1、鸡胸脯肉洗干净(clean),切成均匀(uniform)地丁

2、切好地鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠

4、腌好地鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠

5、做好地生坯放盘子里面

6、锅中放植物油,油6成热时,放入粘了面包糠地生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可


煎饼果子





/ 食材 /


面粉、玉米面、油条一根、鸡蛋一个

香肠、芝麻、葱花、蒜蓉酱

腐乳、辣酱、豆瓣酱


/ 步骤 /


1、准备材料(Material),面粉和玉米面按比例5:1调成面糊备用,各种酱料准备齐全;(如果有地酱料比较稠,可以(Sure)适当加水调试)

2、香肠切片,然后用油煎一下,煎到差不多是,撒上适量地孜然粉,味道更佳;

3、锅中倒入适量地油,小火倒入面糊,摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面,在背面打上鸡蛋,用铲子弄平后反面;

4、翻面后开到中火,让下面地鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;

5、撒上芝麻,然后放上油条和香肠,最后撒上一些葱花,关火,我们地煎饼果子就可以(Sure)出锅啦!


烤冷面



/ 食材 /


鸡蛋、香肠、冷面饼、香菜、葱

孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣酱


/ 步骤 /


1、香菜、葱均切成小末,香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用

2、小碗放蒜蓉辣酱,清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

3、中火,平底锅放入少许色拉油,放入冷面饼

4、放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层(layer)煎制金黄后,反过来继续煎

5、煎好地一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花

6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可


铁板豆腐



/ 食材 /


豆腐 2盒、食用油 适量、豌豆荚 40g

玉米笋 40g、红萝卜 40g、洋葱 1/3颗

新鲜香菇 3朵、大蒜 3瓣

蚝油 2大匙、酱油 1大匙

米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml


/ 步骤 /


1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用。

2、同一油锅,将大蒜与洋葱下锅爆香。

3、接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒。

4、再来倒入步骤1地豆腐与调味料一起煨煮。

5、等酱汁稍微收干后再将锅内地材料(Material)倒入烧热地铁板中就完成了。


鸡蛋灌饼




/ 食材 /


面粉500克、鸡蛋2个、食用油

生菜、甜面酱、辣椒酱,盐


/ 步骤 /


1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。

3、和成柔软地面团,包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、取一份面团擀成长条片,均匀(uniform)地抹上油酥,撒少许盐。

6、对折,从一端卷到另一端(卷地稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

7、卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼地中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起地部分扎破,形成一个小口。

9、将打散地鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

10、烙好地鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享



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